자취생이 만든 무수분 된장 수육: 물 한 방울 없이 촉촉한 수육 완성!

🍖 자취생이 만든 무수분 된장 수육 레시피: 물 없이 만드는 촉촉한 수육 비법!

무수분 된장 수육

📌 목차

• 무수분 된장 수육, 자취생에게 딱 좋은 이유
• 준비물: 재료와 대체 가능한 팁
• 무수분 된장 수육 만드는 법
• 완성 후 맛있게 즐기는 팁
• 후기: 고기에서 감탄이 터졌다!
• 요리 팁 요약

1. 무수분 된장 수육, 자취생에게 딱 좋은 이유 🏠

물을 단 한 방울도 넣지 않고 만드는 수육! 양파에서 나오는 자연스러운 수분으로 고기가 부드럽게 익어요. 전기 없이 가스불 하나만으로 충분한 요리, 그래서 자취생에게도 딱!

• 🥩 앞다리살로 지방 적고 담백한 수육 완성
• 🧅 양파의 수분으로 촉촉하게 찌듯이 익는 고기
• 🫘 된장 양념 하나로 깊은 감칠맛까지!

2. 🛒 준비물: 재료와 대체 가능한 팁

재료

기본 재료

• 🥩 돼지고기 앞다리살 600g (수육용으로 손질)
• 🧅 양파 1~2개 (슬라이스)
• 🧄 다진마늘 3숟가락
• 🫘 된장 3숟가락
• 🧄 대파 1대

재료 팁

• 양파는 슬라이스 형태로 넉넉히 준비해야 수분이 충분히 나와요!
• 고기 부위는 삼겹보다 앞다리살이 더 담백하게 잘 어울립니다.

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3. 🍳 무수분 된장 수육 만드는 법

1단계. 된장 마늘 양념 만들기

마늘+된장 양념 만들기

• 된장 3숟가락과 다진마늘 3숟가락을 고루 섞어 양념을 준비합니다.

2단계. 고기 굽기

• 앞다리살을 키친타월로 핏물 제거한 후, 팬에 모든 면을 노릇하게 구워줍니다.

3단계. 양념에 재우기

양념 바르고 재워주기

• 노릇하게 구운 고기에 된장-마늘 양념을 골고루 묻혀 30분간 재워둡니다.

4단계. 냄비에 재료 쌓기

• 냄비 바닥에 양파를 가득 깔고, 그 위에 양념된 고기를 올리고 대파를 얹습니다.

5단계. 약불에서 익히기

• 뚜껑을 덮고 약불에서 40분간 자작하게 끓여줍니다. 물은 절대 넣지 마세요! 양파 수분만으로 충분합니다.
• 다 익은 고기를 한입 크기로 썰어줍니다.

4. 🍴 완성 후 맛있게 즐기는 팁

무수분 된장 수육 완성본!

• 김치와 함께 먹으면 수육백반 부럽지 않아요!
• 고기를 자르기 전 5분 정도 레스팅하면 더 부드러워져요.

5. 💬 후기: 고기에서 감탄이 터졌다!

진짜 물 한 방울도 안 넣었는데 고기가 푹~ 익어서 깜짝 놀랐어요. 된장+마늘 조합이 고기에 쏙 배어 감칠맛 최고! 따로 반찬 필요 없이 밥이랑 쓱쓱 먹기 딱입니다. 😋

6. 💡 요리 팁 요약

• 약불 유지가 핵심! 센 불은 고기만 타고 물도 안 나와요
• 뚜껑은 중간에 열지 말고 그대로 40분 유지
• 된장 비율은 입맛에 맞춰 조절 가능 (최소 2숟가락)

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