목차
- 돼지고기 김치찌개, 자취생도 쉽게 만들 수 있는 이유
- 준비물: 재료와 대체 가능한 팁
- 돼지고기 김치찌개 만드는 법 (4단계 상세 레시피)
- 완성 후 맛있게 즐기는 팁
- 후기: 김치 볶는 과정이 감칠맛을 살린다!
1. 돼지고기 김치찌개, 자취생도 쉽게 만들 수 있는 이유 🏠
김치찌개는 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 한식 대표 요리입니다.
- 미리 김치를 볶아 감칠맛 UP: 김치를 먼저 볶아주면 깊고 진한 맛이 배가됨.
- 돼지고기 활용 가능: 목살 외에도 앞다리살, 삼겹살을 사용해도 OK!
- 간단한 양념 조합: 기본 재료(김치, 돼지고기, 양념)만 있으면 간편하게 완성!
2. 🛒 준비물: 재료와 대체 가능한 팁
필수 재료
- 🥩 돼지고기 목살 200-300g (한입 크기로 썰기)
- 🥬 김치 (밥 1.5공기 분량, 먹기 좋은 크기로 썰기)
- 🧄 다진마늘 2스푼 (1스푼 + 1스푼 추가)
- 🌿 대파 (송송 썰기)
- 🌶️ 청양고추 1개 (송송 썰기)
- 🥄 참기름 1.5스푼
- 🍶 맛술 1.5스푼
- 💧 물 450ml
양념 재료
- 🥢 진간장 3스푼
- 🍯 물엿 1.5스푼 (or 올리고당 1스푼)
- 🌶️ 고추가루 1스푼
재료 팁
- 김치는 묵은지 사용 추천: 묵은지를 사용하면 찌개의 깊은 맛이 더욱 살아납니다.
- 청양고추 추가: 얼큰한 맛을 원하면 청양고추를 더 추가해도 좋아요!
- 삼겹살, 앞다리살도 활용 가능: 기름진 고기를 좋아하면 삼겹살을 사용해도 맛있습니다.
💡 혁이네 주방 다른 국물 요리 보러가기
2025.02.26 - [집밥 handmade] - 자취생이 만든 차돌 된장찌개: 감칠맛 폭발하는 한 끼 레시피
자취생이 만든 차돌 된장찌개: 감칠맛 폭발하는 한 끼 레시피
목차차돌 된장찌개, 자취생도 쉽게 만들 수 있는 이유준비물: 재료와 대체 가능한 팁차돌 된장찌개 만드는 법 (6단계 상세 레시피)완성 후 맛있게 즐기는 팁후기: 차돌박이의 기름이 살려주는 깊
hyeokskitchen.tistory.com
3. 🍲 돼지고기 김치찌개 만드는 법 (4단계 상세 레시피)
1. 재료 준비하기 🔪
- 김치는 한입 크기로 썰어줍니다.
- **돼지고기(목살)**도 한입 크기로 썰기.
- 청양고추 1개 송송 썰기, 대파도 미리 썰어놓기.
2. 김치 & 양념 볶기 🍳
- 냄비에 참기름 1.5스푼을 두르고 중불로 달궈줍니다.
- 김치 + 다진마늘 1스푼 + 맛술 1.5스푼을 넣고 2~3분 볶아줍니다.
- 물 반 컵(약 100ml)을 넣고 다시 2~3분 더 볶아줍니다.
- 이 과정이 김치찌개의 깊은 맛을 살려주는 핵심 포인트!
3. 물 & 돼지고기 넣고 끓이기 🍲
- 볶은 김치에 물 450ml, 돼지고기, 청양고추 1개, 다진마늘 1스푼(추가), 진간장 3스푼, 물엿 1.5스푼(또는 올리고당 1스푼), 고추가루 1스푼을 넣고 끓입니다.
- 중불에서 15분 정도 푹 끓여줍니다.
- 돼지고기와 김치의 맛이 국물에 제대로 배어듭니다!
4. 대파 추가 & 마무리 🌿
- 마지막으로 송송 썬 대파를 올리고 1~2분 더 끓이면 완성!
4. 🍴 완성 후 맛있게 즐기는 팁
- 라면 사리 추가하기 🍜
- 김치찌개가 끓는 중간에 라면 사리를 넣으면 또 다른 별미!
- 짜글이 스타일로 응용 가능 🥄
- 물을 적게 넣고 졸여서 **국물 없는 김치찌개(짜글이 스타일)**로도 가능!
- 볶음밥과 함께 먹기 🍚
- 찌개를 따로 떠놓고 남은 국물에 밥을 넣고 볶아도 맛있어요.
5. 💬 후기: 김치 볶는 과정이 감칠맛을 살린다!
이 돼지고기 김치찌개를 만들면서 김치를 볶아주는 과정이 맛을 좌우한다는 걸 다시 한 번 깨달았어요.
- 볶은 김치는 깊은 감칠맛이 살아나고, 고기와의 조합이 완벽!
- 청양고추 덕분에 얼큰한 맛이 살아나서 속이 확 풀리는 느낌!
- 대파를 마지막에 올려서 향이 한층 더 살아나는 점도 포인트!
TIP: 김치를 충분히 볶아야 단맛과 감칠맛이 극대화되니 이 과정은 꼭 지켜주세요!
💡 요리 팁
- 김치는 꼭 볶아야 한다! 🥬
- 김치를 먼저 볶아주면 국물 맛이 훨씬 깊어지고 감칠맛이 살아납니다.
- 간 조절 TIP 🥢
- 국물이 짜다면 물을 조금 더 추가하고, 더 깊은 맛을 원하면 된장 1/2스푼 추가 가능.
- 끓이는 시간 지키기 ⏳
- 김치와 돼지고기가 국물에 푹 배도록 최소 15분 이상 끓여야 제맛!
자취생도 쉽게 따라 할 수 있는 돼지고기 김치찌개!
김치를 충분히 볶아주고, 돼지고기와 함께 푹 끓이면 밥 한 공기 뚝딱하는 국물 요리가 완성됩니다. 😊🔥🍲
💡 혁이네 주방 다른 국물 요리 보러가기
2025.02.26 - [집밥 handmade] - 자취생이 만든 차돌 된장찌개: 감칠맛 폭발하는 한 끼 레시피
자취생이 만든 차돌 된장찌개: 감칠맛 폭발하는 한 끼 레시피
목차차돌 된장찌개, 자취생도 쉽게 만들 수 있는 이유준비물: 재료와 대체 가능한 팁차돌 된장찌개 만드는 법 (6단계 상세 레시피)완성 후 맛있게 즐기는 팁후기: 차돌박이의 기름이 살려주는 깊
hyeokskitchen.tistory.com
'집밥 handmade' 카테고리의 다른 글
| 자취생이 만든 오뚜기 카레 가루로 돼지고기 뒷다리살 카레: 깊은 맛의 비법!(백종원 레시피) (0) | 2025.03.10 |
|---|---|
| 자취생이 만든 이연복 스타일 돼지고기 계란 볶음밥: 중식당 맛 그대로! (0) | 2025.03.05 |
| 자취생이 만든 차돌 된장찌개: 감칠맛 폭발하는 한 끼 레시피 (0) | 2025.02.26 |
| 자취생도 쉽게 만드는 초간단 반숙 계란장: 밥도둑 레시피 (0) | 2025.02.23 |
| 하루 숙성으로 깊은 맛! 초간단 간장 불고기 레시피 (0) | 2025.02.20 |
