자취생도 쉽게 만드는 초간단 반숙 계란장: 밥도둑 레시피

 

계란장

 

목차

1. 반숙 계란장, 자취생이 만들어도 실패 없는 이유
2. 준비물: 재료와 대체 가능한 팁
3. 반숙 계란장 만드는 법 (6단계 상세 레시피)
4. 완성 후 맛있게 즐기는 팁
5. 후기: 흐르는 노른자가 일품!

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1. 반숙 계란장, 자취생이 만들어도 실패 없는 이유 🏠

반숙 계란장은 짭조름하고 고소한 맛으로 밥과 환상적인 궁합을 자랑하는 밥도둑 메뉴입니다.

• 재료가 간단: 계란과 기본 양념(간장, 설탕, 액젓, 채소)만 있으면 OK!
• 짧은 조리 시간: 계란 삶는 6분 30초 + 숙성 최소 5시간이면 완성.
• 밥반찬, 안주로도 활용 가능: 짭조름한 맛과 반숙 노른자의 부드러운 식감이 매력적!
• 통깨 추가로 고소함 UP: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 풍미가 배가됩니다.

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2. 🛒 준비물: 재료와 대체 가능한 팁

재료

필수 재료

• 🥚 계란 (반숙용)
• 🥢 간장 90ml
• 💧 물 180ml
• 🐟 액젓 1스푼
• 🍯 설탕 2스푼 (스테비아 1스푼 가능)
• 🧅 양파 1/4~1/2개
• 🌿 대파 흰부분 (송송 썰기)
• 🌶️ 청양고추 1~2개 (홍고추 있으면 1개씩 추가 가능)
• 🥢 통깨

재료 팁

• 홍고추를 넣으면 색감이 예쁘고, 없으면 생략해도 OK.
• 설탕 대신 스테비아 사용 시 1스푼 정도로 단맛 조절.

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3. 🍳 반숙 계란장 만드는 법 (6단계 상세 레시피)

1. 계란 삶기 준비

1. 냄비에 물을 끓입니다.
2. 물이 끓으면 계란을 넣고 6분 30초 동안 삶습니다.(끓기전부터 넣었다면 1분정도 더 끓여주세요)

계란 삶기

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2. 계란 식히기 🧊

1. 삶은 계란을 꺼내 찬물에 5분 정도 담가 열기를 빼줍니다.
2. 반숙 상태이므로 껍질을 깔 때 조심하세요. (노른자가 흘러내릴 수 있음)
3. 아래 사진처럼 노른자가 흘러내릴 수 있어요.. 얼른 입으로 넣으세요!(그래도 노른자는 합격)

계란 식히고 까기

계란까기 실패ㅜㅜ

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3. 간장 양념 만들기 🥣

1. 볼이나 용기에 간장 90ml, 물 180ml, 액젓 1스푼, 설탕 2스푼(or스테비아 설탕 1스푼)을 넣고 섞습니다.
2. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

간장 만들기

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4. 채소 손질 🧅🌶️

1. 양파, 대파, 청양고추(홍고추도 있으면 함께)를 잘게 썰어 준비합니다.
2. 색감과 알싸한 맛을 더해줄 포인트!

채소 손질

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5. 계란 & 채소 담그기 🥚

1. 껍질 깐 계란을 조심스럽게 준비한 간장 양념에 넣습니다.
2. 다진 양파, 대파, 고추를 함께 넣고 뚜껑을 닫습니다.
3. 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 극대화돼요!

계란, 채소 담그기+통깨!

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6. 냉장 숙성 ⏳

• 냉장고에서 최소 5시간 이상 보관 후 먹으면 맛이 제대로 배어듭니다.
• 하루 숙성 시 더 깊은 맛을 즐길 수 있어요!

숙성하기!

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4. 🍴 완성 후 맛있게 즐기는 팁

반숙 계란장 완성!

1. 반으로 가르기 🥚
   • 계란을 반으로 가르면 노른자가 흘러내리는 비주얼이 식욕을 자극!
2. 덮밥 스타일 🍚
   • 밥 위에 계란장을 올리고, 남은 간장 양념을 살짝 뿌려 비벼 먹으면 별미.
3. 토핑 활용 🧂
   • 참기름, 깨, 김가루 등을 추가하면 한층 더 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

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5. 💬 후기: 흐르는 노른자가 일품!

이 반숙 계란장을 만들어보면서 6분 30초 삶기가 노른자를 흐르는 상태로 만들기에 딱 적당하다는 걸 알았어요.

• 간장, 액젓, 설탕(스테비아) 조합이 짭조름하고 감칠맛을 제대로 살려주고,
• 양파, 대파, 청양고추가 알싸한 향과 아삭한 식감을 더해줘 밥 한 공기 순삭!
• 5시간 이상 숙성하면 계란 속까지 간이 배어 맛있으니 꼭 숙성!

TIP: 홍고추가 있다면 넣어보세요. 색감이 살아나고 비주얼이 한층 예뻐져 손님접대 메뉴로도 손색없습니다.

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💡 요리 팁

1. 시간 엄수: 6분 30초 삶기가 반숙의 핵심! 7분 넘어가면 노른자가 덜 흐를 수 있어요.
2. 조심스러운 껍질 제거: 반숙 상태라 부드러우니 껍질 벗길 때 주의.
3. 취향에 맞는 단맛 조절: 설탕 대신 스테비아 사용 시 단맛을 조금씩 보면서 조절하세요.

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자취생도 손쉽게 만들 수 있는 반숙 계란장! 짭조름한 양념과 흐르는 노른자가 완벽 조화를 이뤄 밥도둑이 따로 없으니, 꼭 한 번 도전해보세요. 😊

 

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