자취생도 만드는 물회 레시피: 남은 회로 새롭게 변신(류수영 ver.)

물회

목차

1. 물회, 자취생에게 딱 좋은 이유
2. 준비물: 재료와 대체 가능한 팁
3. 물회 만드는 법 (5단계 초간단 레시피)
4. 물회 완성 후 맛있게 즐기는 팁
5. 물회 후기: 남은 회도 완벽한 한 끼로!

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1. 물회, 자취생에게 딱 좋은 이유 🏠

물회는 냉장고 속 남은 재료를 활용해 빠르고 간단하게 만들 수 있는 요리입니다.

• 남은 회 재활용: 전날 먹다 남은 회를 활용하면 음식 낭비 없이 새로운 요리로 탄생!
• 빠른 조리 과정: 양념 섞고 소면만 삶으면 10분 안에 완성.
• 취향대로 조합 가능: 채소와 양념 비율을 입맛에 맞게 조절할 수 있어요.

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2. 🛒 준비물: 재료와 대체 가능한 팁

필수 재료

• 🐟 회 (광어, 연어, 참치 등) 먹다 남은것도 가능해요!
• 🍜 소면

물회 양념 재료

• 🍐 갈아만든배 작은 캔 1개
• 🍯 설탕 3숟가락
• 🍋 식초 8숟가락
• 🌶️ 고추장 4숟가락
• 🌶️ 고추가루 1숟가락
• 🐟 액젓 1티스푼(저는 집에 참치액밖에 없어서,, 그거썼어요,,ㅎㅎ)
• 🧄 다진마늘 1숟가락

물회 채소 재료

• 🥬 양배추
• 🌿 깻잎
• 🌱 무순
• 🧅 양파
• 🌶️ 청양고추
  (채소는 취향껏 준비하세요.)

토핑 재료

• 김
• 깨

재료 팁
채소는 냉장고 속 남은 재료로 대체 가능하며, 오이와 당근도 훌륭한 추가 재료입니다.

재료

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3. 🥣 물회 만드는 법 (5단계 초간단 레시피)

1. 물회 양념 준비하기

1. 볼에 아래 재료를 넣고 잘 섞어 물회 양념을 만듭니다:
   • 🍐 갈아만든배 작은 캔 1개
   • 🍯 설탕 3숟가락(단게 싫다면 조금 줄이셔도 됩니다!)
   • 🍋 식초 8숟가락(새콤한 맛을 조금 줄이고 싶다면 조금 덜넣어도 돼요!)
   • 🌶️ 고추장 4숟가락
   • 🌶️ 고추가루 1숟가락
   • 🐟 액젓 1티스푼
   • 🧄 다진마늘 1숟가락
    

 

양념 준비

 

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2. 채소 준비하기

• 🥬 양배추, 🌿 깻잎, 🌱 무순, 🧅 양파, 🌶️ 청양고추를 얇게 썰어 준비합니다. 
• 양파는 매운 맛을 빼려고 물에 담가 놓았습니다.
  (채소는 취향껏 선택하여 조합하세요.)

채소 준비

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3. 소면 삶기 🍜

1. 후라이팬에 물을 끓이고, 소면을 2분 30초간 삶습니다.
2. 삶은 소면은 찬물에 여러 번 헹궈 탱탱하게 준비합니다.

소면 삶기

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4. 물회 재료 섞기

• 🐟 회를 한 입에 들어가기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
• 큰 볼에 소면, 남은 회, 채소를 넣고 준비한 물회 양념을 부어줍니다.

재료 섞기

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5. 마무리 토핑 🥢

• 접시에 물회를 담고, 김과 깨를 뿌려 비주얼과 풍미를 더합니다.

김과 깨

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4. 🍴 물회 완성 후 맛있게 즐기는 팁

1. 얼음 추가하기 ❄️
   • 얼음을 넣으면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.
2. 육수 추가하기 🥣
   • 양념이 부족하다면 물이나 갈아만든배를 조금 더 넣어 국물 양을 조절하세요.
3. 비빔물회로 즐기기 🌶️
   • 국물을 적게 넣어 비빔 형태로 즐겨도 맛있습니다.

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5. 💬 물회 후기: 남은 회도 완벽한 한 끼로!

이번 물회를 만들면서 느낀 점은 전날 먹다 남은 회도 훌륭한 재료가 될 수 있다는 점이에요.

• 갈아만든배와 식초의 조화 덕분에 상큼하고 감칠맛이 도는 국물이 정말 맛있었습니다.
• 채소를 넉넉히 넣어 아삭아삭한 식감도 즐길 수 있었고, 소면과 함께 먹으니 완벽한 한 끼였어요.

TIP: 김가루와 깨를 마지막에 뿌리니 고소함이 배가되었고, 얼음을 추가해 더 시원하게 즐길 수 있었습니다.

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💡 요리 팁

1. 양념 간 조절: 국물의 단맛과 신맛은 설탕과 식초 양으로 조절하세요.
2. 채소 다양화: 오이, 당근, 상추 등 냉장고 속 채소를 활용해 나만의 물회를 만들어보세요.
3. 소면 대체: 밥을 곁들여 물회 덮밥으로 즐겨도 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

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남은 회로 만들 수 있는 초간단 요리, 물회! 자취생도 부담 없이 도전할 수 있으니 꼭 한 번 만들어보세요! 😊